Am Samstag, den 1. Oktober, Verkostung unserer Obstsorten und Sortenschau in der Zeit von 09.00 bis 14.00 Uhr

Am Samstag, den 1. Oktober, Verkostung unserer Obstsorten und Sortenschau in der Zeit von 09.00 bis 14.00 Uhr

Am Samstag, den 01. Oktober, in der Zeit von 9.00 bis 14.00 Uhr findet bei uns im Hofladen eine Verkostung unserer historischen Obstsorten statt. Bitte kommen sie und probieren sie die Vielfalt unserer alten Obstsorten.  Auch finden Allergiker bei uns ihre Sorte, die sie essen können. Wir bieten ihnen unsere gesamte Produktpalette an: Apfel- und […]

Vielfältige Sortenauswahl an frisch geerntetem Obst zum Probieren – für Allergiker und Kenner alter Obstsorten

Vielfältige Sortenauswahl an frisch geerntetem Obst zum Probieren – für Allergiker und Kenner alter Obstsorten

  Jetzt haben wir wieder unser Obst zum Probieren frisch geerntet. Unsere Probierpakete, die sie von Äpfeln und Birnen oder als Mischung der beiden Obstsorten bestellen könne, enthalten eine Mischung aus sehr viel verschiedenen Sorten. Das Besondere an unseren Paketen ist: Wir bieten sehr vielfältig gepackte Pakete an: Wir packen jeweils nur 3 bis 4 […]

Eine Kundin/ Allergikerin berichtet von ihren Erfahrungen mit unseren historischen Äpfeln

Eine Kundin/ Allergikerin berichtet von ihren Erfahrungen mit unseren historischen Äpfeln

  Eine Kundin schrieb uns: „Sehr geehrte Frau Dr. Hoffmann, nachdem ich das Probierpaket aus meiner Bestellung  erhalten habe und das Ganze erst einmal nach dem Sortieren mind. 1 Woche habe liegen lassen aus lauter Angst, mir könnte was passieren, muss ich heute ein Feedback an Sie weiterleiten. Die Apfelsorten habe ich nach Lagerfähigkeit in […]

Was macht die alten Apfelsorten aus?

Kiste mit roten Äpfeln gemischt

Warum ist es so wichtig die alten Obstsorten am Leben zu halten? In Deutschland sind den Pomologen über 1000 historische Sorten bekannt und im Supermarkt finden die Verbraucher vielleicht zehn moderne, neu gezüchtete Sorten, die sich optisch nicht großartig voneinander unterscheiden. Aber gerade die einzelnen Merkmale sind doch das spannende an den alten, historischen Sorten. […]

Sortenbestimmerin – Pomologin Dr. Ute Hoffmann-Deterding

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  Seit über 20 Jahren bestimme ich unbekannte Obstsorten. Über 300 Sorten sind mir bekannt. Ich vermehre diese alten, verschollen geglaubten Sorten auch in meiner Baumschule. Es ist immer eine Freude über hundertjährige Obstsorten neu zum Leben zu entdecken und zu erwecken. Neben der Sortenbestimmung bin ich auch so etwas wie eine Apfeldoktorin. Häufig kommen […]

Was muß beachtet werden beim Pflanzen eines Obstbaumes?

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  Was sollte beim Pflanzen eines jungen Baums beachtet werden? Insgesamt sind alte Apfelsorten robuster und widerstandsfähiger. Obstbäume müssen so gepflanzt werden, dass die Veredelungsstelle eine handbreit über dem Boden herausschaut. Wichtig ist auch einen Wühlmausschutz gegen Fraßstellen um die Wurzeln mit in das Pflanzloch einzubringen. Der Baum sollte mit 2 Pfählen gesichert werden, solange […]

Golden Delicious – Auslöser für Allergien – Warum?

Golden Delicious – Auslöser für Allergien – Warum?

Die kommerziellen Erwerbsobstanbauer haben sich beim Anbau von Obst auf die Sorten konzentriert, die besonders beliebt sind, ein schönes rot-gelbes Aussehen haben, einheitlich süß, saftig und knackig schmecken. Leider mußte die alten Sorten mit ihrer Vielfalt an Geschmack, Größe, Aussehen und Verwendungsmöglichkeiten dem schönen Schein weichen. Typische Supermarktäpfel finden ihren Ursprung in dem Golden Delicious. […]

Renetten und Kalville – verschiedene Apfelsorten

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  Renetten sind immer kugelig, plattrund und haben eine unterschiedliche Farbe und Konsistenz der Schale von gelb bis rot, grün bis braun und goldig schimmernd mit interessanter Schalenfärbung mit unterschiedlichen Rostfiguren darauf. So hat die Rote Sternrenette sternförmige Rostfiguren auf ihrer leuchtend roten Schale. Ein weiterer Apfel der Renetten ist die Goldrenette Freiherr von Berlepsch. […]

Prinzenapfel – ist ein Schlotterapfel, eine sehr seltene, alte Apfelsorte

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  Prinzenäpfel gehören zu den Schlotteräpfeln und haben eine längliche Form, ein großes langes Kerngehäuse und einen dünnen Stiel. Sie sind pflückreif ab Ende September und besitzen eine gelbliche, glatte, mattglänzende Schale mit roten feinen Streifen. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem fruchtigen, aromatischen, leicht säuerlichen Geschmack, die  feine Würze ist sehr markant. Die meisten […]

Wie bin ich zu meiner Berufung gekommen

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  Meine Großeltern hatten mehrer alte Apfelbäum im Garten stehen, deren Früchte ich in meiner Kindheit immer sehr gern gegessen habe, Zum Beispiel Augustapfel, Kaiser Wilhelm, Cox Orange. Die Nachbarn meiner Großeltern hatten dann einen besonders wohlschmeckenden Apfel im Garten und ich wollte vor allem diese Sorten zunächst wiederfinden, weil das Aroma so einzigartig war. […]